Coraz chętniej klienci kupują tak zwany chleb krojony. W każdej szanującej się piekarni i punktach sprzedażowych odnajdziemy urządzenia o nazwie krajalnice do chleba. Trzeba dodać, iż grubość kromek możemy dowolnie regulować w zależności od wymagań i preferencji klienta. W przemyśle piekarniczo ? ciastkarskiej bardzo często wykorzystuje się piece rurowe a także obrotowe. Należy dodać, że piece te pozwalają w znaczny sposób poprawić proces wypieków, gwarantując przy tym bardzo wysokiej jakości produkty finalne.